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      你不知道的食物黃金搭檔

      時間:2020-03-29 16:29 來源:網絡 作者:健康養生 閱讀:
      平時你是否注意到飲食的搭配問題呢?其實飯桌上要講究搭配,正確的搭配可以讓我們獲得更多營養。小編介紹一些食物搭配,一起看看到底怎么吃更營養吧!
      食物不僅相克,相生食物營養互補
      大家都知道飲食中“食物相克”的說法,從現代營養科學觀點看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會“相克”,而且還會“相生”,起到營養互補、相輔相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”,一起看下廚房里常見的“鴛鴦”食物吧!
      紅葡萄酒+花生
      作用:有益心臟
      原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成,保證心血管通暢!
      魚+豆腐
      作用:味鮮,補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。
      原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
      推薦做法:魚頭豆腐湯
      豬肝+菠菜
      作用:防治貧血。
      原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。
      推薦做法:豬肝炒菠菜
      羊肉+生姜
      作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
      原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。
      牛肉+土豆
      作用:補中益氣,滋養脾胃。
      原理:牛肉中富含鐵和鋅,土豆中含有維生素C,維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。
      推薦做法:土豆燉牛肉
      雞肉+栗子
      作用:補血養身,適于貧血之人。
      原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。
      推薦做法:雞肉燉栗子
      鴨肉+山藥
      作用:補陰養肺,適于體質虛弱者。
      原理:鴨肉補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。
      推薦做法:鴨肉燒山藥
      瘦肉+大蒜
      作用:促進血液循環,消除身體疲勞、增強體質。
      原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。
      推薦做法:瘦肉炒大蒜
      雞蛋+百合
      作用:滋陰潤燥,清心安神。
      原理:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰。
      推薦做法:百合雞蛋糖水
      芝麻+海帶
      作用:美容,防衰老。
      原理:芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
      豆腐+蘿卜
      作用:有利消化。
      原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力,同煮可使豆腐營養被大量吸收。
      糙米+咖啡
      把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用,糙米營養豐富,對醫治痔瘡,便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風味。
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